松茸ってどんな味なの？味わいや定番の料理まで解説します！
秋の味覚といえば、
何を思い浮かべますか？
栗やサンマ・梨など
色々な食べ物がありますが、
代表格といえば
やっぱり松茸ですよね！
しかし松茸といえば、
お値段の張る高級品でもあります。
食べたことない！という方も
けっこう多いのではないでしょうか。
そこで今回は、
松茸がどんな味なのか
ご紹介します！
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そもそも松茸って？
松茸はもちろん
キノコの仲間です。
主に赤松という
木のそばに生えています。
松茸を食用にしているのは
主に東アジア地域で、
一番好んで食べているのは
日本人なのだとか。
特有の香りがあり、
匂いを楽しむお料理も
多いですね。
悲しいかな
人工栽培ができないので、
とれる量が少なく
高価になりがちです。
国産になると本当に高くて…
目にするたびに
涙を飲んで諦めてます(笑)
はあ～～～
食べたいですね！
松茸の味とは
さて肝心な
松茸のお味なんですが…
正直にいうと、
あまりしっかりとした味は
感じられません。
ざっくりになりますが
薄めのキノコ味、
といったところでしょうか。
味が濃すぎないので、
それがお上品で高級感がある…
ともいえるんですけどね。
また、松茸は香りがいいので
それが味を引き立ててくれますよ。
キノコ類が好きな方は
もちろんおいしく頂けるでしょう。
キノコ類が苦手な人も、
味の主張が強すぎないので
食べやすいと思いますよ。
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松茸にはどんな料理があるの？
味を確かめるには、
やっぱり実食あるのみです！
松茸には
どんな食べ方があるのか
紹介していきます！
〇焼き松茸
シンプルにして王道、
ダイレクトに味わうなら
焼き松茸です。
スライスした松茸を
アルミホイルに包んで、
焼いていくだけの
お手軽さもグッドな一品！
七輪であぶってもいいですし、
普通にグリルで焼いても
問題ありませんよ。
味付けはポン酢か、
酢だち＋醤油を少々でOKです
〇土瓶蒸し
松茸といえば、
土瓶蒸しを思い浮かべる方も
多いのではないでしょうか？
ちょっとお上品な
松茸の定番レシピですね。
土瓶にお出汁を注ぎ、
エビや銀杏と一緒に松茸を入れて
土瓶ごと蒸し器で蒸しあげます。
松茸の香り、
エキスの溶け出たお出汁、
そして松茸本体と
3段階で楽しめるんですよ。
〇松茸ご飯
ボリュームを出して
がっつり味わいたいのであれば
松茸ご飯がいいですね。
炊飯器のお釜に
お米と出汁・醤油・酒などを入れ
一番上に松茸をセット。
後はスイッチを入れて
ご飯が炊けるのを待つだけです！
炊き込みご飯風に、
人参やたけのこ・鶏肉など
他の具材を入れても
おいしく炊き上がりますよ。
松茸を味わうべし！
松茸はどんな味なのか？
文字で伝えるのは
非常に難しいですが…
私の結論は、
上品なキノコ味。
クセやくどさはなく、
いい意味で薄味なんですね。
香りがいいので、
あまり匂いのしないものより
味わいが深いと思います。
値段は高めの松茸ですが、
食べて損はしないはずです。
次の秋には贅沢に、
松茸を味わってみては
いかがでしょうか？