かぼちゃは栄養万能な食べ物だった！その効能は？
甘くてホクホクしたかぼちゃ。
スイーツに使われることも多く、
女性や子供に大人気ですよね。
煮物や天ぷら、
ソテーにしたり、
茹でてマッシュにしたり。
調理法も豊富なかぼちゃですが、
実はとても栄養価の高い
食べ物なんです！
今回は、かぼちゃに含まれる栄養と
その効能についてご紹介します。
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かぼちゃの種類
かぼちゃにはいくつか種類があるのを
ご存知でしたか？
一般的なかぼちゃは
大きく分けて2種類あります。
1つは日本かぼちゃ。
見た目はゴツゴツしていて、
上から見ると花びらのような
形をしています。
柔らかく、少し水っぽい食感で
甘みはさほど強くありません。
煮物などに適しています。
もう1つは西洋かぼちゃと
呼ばれるもので、
現在お店に並んでいるかぼちゃは、
ほとんどがこの西洋かぼちゃです。
日本かぼちゃに比べて
表面がつるんとしていて、
甘く、ホクホクした食感です。
栄養素もエネルギーも
日本かぼちゃより高いのが特徴です。
かぼちゃの栄養と効能
かぼちゃは栄養価の高い食べ物、
とご紹介しましたが、
実際にどのような栄養素が
含まれているのでしょうか？
代表的な栄養素と、
その効能についてまとめてみました。
βカロチン
かぼちゃは特にこのβカロチンを
多く含んでいるのが特徴です。
βカロチンは体内でビタミンAに変わり、
免疫力を高めてくれます。
ビタミンAは風邪などのウイルスを
撃退してくれるほか、
がんの予防にも効果的です。
また、粘膜を強くしたり、
美肌にも効果があることが
分かっています。
ポリフェノール
かぼちゃに含まれるポリフェノールには
抗酸化作用、殺菌作用、
抗アレルギー作用があり、
動脈硬化や脳卒中の予防にも役立ちます。
ビタミンC、Ｅ
かぼちゃはポリフェノールの他、
ビタミンCやビタミンＥも
多く含んでいます。
βカロチン、ポリフェノール、
ビタミンC、ビタミンＥなどは
抗酸化ビタミンと呼ばれており、
細胞が老化するのを防いでくれます。
つまり、かぼちゃには
アンチエイジングに効果がある栄養素が
たくさん含まれているんです！
カリウム
カリウムは体内の水分を調節し、
血圧を下げる働きをする栄養素です。
高血圧予防やむくみの改善、
慢性的な疲れの改善などに
効果があると言われています。
食物繊維
かぼちゃは食物繊維も豊富です。
便秘の改善や、
ダイエット効果も期待できそうですね。
葉酸
葉酸は胎児が正常に器官などを
作るのに役立つ栄養素です。
かぼちゃには
葉酸も多く含まれていますので、
妊娠中にもおすすめの食べ物です。
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かぼちゃのカロリー
かぼちゃは甘くて美味しいですが、
カロリーが高いイメージが
ありますよね。
ダイエット中は
避けている人も多いのでは
ないでしょうか。
ちなみに、
かぼちゃ100グラムのカロリーは
西洋かぼちゃで
約91キロカロリーです。
決して低くはないですが、
ごはん100グラムのカロリーは
約168キロカロリーですので、
お米よりは低いですし、
よっぽど食べ過ぎなければ
かぼちゃが原因で太ることは
考えにくいでしょう。
どうしても気になる場合は
油を吸わないように
レンジでチンしてから調理したり、
油を使わない方法で
食べるのがおすすめです。
かぼちゃは女性におすすめの食べ物！
美味しいだけでなく、
身体にも良いかぼちゃ。
栄養面も優秀ですが、
体を温めてくれる作用もあるんです！
栄養価が高く、
アンチエイジングに効くなんて
まさに女性におすすめの食べ物ですね。
カロリーも以外と低いので
普段の食事にぜひ
取り入れてみましょう！