バーベキューの王様食材“肉”オススメはこれ！
夏といえば、海水浴、花火など
いろいろ楽しみがありますが、
バーベキューも外せません！
野外でワイワイ囲むバーベキューは、
何を食べてもおいしいですが、
やっぱり“肉”がないとはじまりませんよね！
野外で、炭と網で焼いて食べる“肉”は
なぜあんなにおいしいのだろうと思います。
今回はバーベキューの王様食材、
“肉”を紹介していきます。
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バーベキューでおいしく焼けるのは？
バーベキューでおいしく焼ける肉は、
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、ソーセージ、ウインナーです。
それぞれの肉を部位に分けて紹介します。
・牛肉
さまざまな部位がある牛肉のオススメはこちら
かたロース…
脂身の少ない、ロースの中でも霜降りが入りやすい部分です。
サーロイン…
牛肉の最高部位の一つ。
ステーキ肉としても人気が高いですが、
バーベキューで焼いても格別です！
モモ…
牛肉の中で、脂が少ない赤身肉。
あっさりしているので女性にも人気です。
バラ…
ともばら、かたばら共に濃厚な味わいで、
おなじみのカルビ肉として大人気！
タン…
塩焼きしてレモン汁が絶品の、牛の舌の肉です。
ハラミ…
柔らかくて脂肪分も多く濃い味。赤身肉に近い肉質と風味です。
・豚肉
脂身のおいしい豚肉のオススメはこちら
かたロース…
ロースよりコクのある味わい。
ほどよく脂ののった肩ロースは焼く前にスジ切りをしましょう。
かた…
肩の肉はよく動く部位なので、筋肉質で脂ものっています。
ロース…
キメが細かく、肉質も柔らかいおいしい部位です。
バラ…
濃厚な脂身が特徴の部位
スペアリブ…
骨付きのバラ肉です。バーベキューの定番肉♪
・鶏肉
サッパリヘルシーな鶏肉のオススメはこちら
むね肉…
柔らかくて脂身の少ないたんぱくな味わい。
手羽…
ゼラチン質で脂身が多く、コクのある味わい
皮…
さっと茹でてアクを除いてから焼きましょう。
パリパリに焼くのがオススメ♪
なんこつ…
胸骨の先端。コリコリした食感の柔らかい部位です。
すなぎも…
胃袋の筋肉の部分。脂肪が少なく、コリコリ食感です。
・羊肉
カルニチンによるダイエット効果がある羊肉。
クセが強い食材なので、香りの強いスパイスを使いのがオススメです。
肩ロース…
牛のモモステーキのような赤身の肉ですが、牛より柔らかい肉質です。
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バーベキューの王様食材“肉”
いかがでしたか？
“肉”といっても、いろいろな種類、部位がありますね。
バーベキューの主役の“肉”
それぞれの特徴をいかして、おいしく食べてくださいね♪