ウインナーを生で食べると食中毒になるの！？生ウインナーとの違いとは？

いろいろな料理に
使えてとっても便利な
「ウインナー」。

アレンジするのはもちろん、
ただ焼くだけでも
おいしく食べられますよね☆

筆者は、
子どもが大好きなので
朝ごはんに焼いたり
お弁当に入れたりと、
ウインナーは
よく食べています！

しかし、
このウインナーを
生で食べているなんて声を
チラホラ聞くことも…

そこで今回は、
ウインナーを生で食べると
食中毒になるのか？
について
調べてみました！

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1 ウインナーとは？
2 ウインナーは生で食べると食中毒になるの！？
3 「生ウインナー」には要注意！
4 生ウインナーをおいしく焼くコツ♪
5 ウインナーを生で食べると食中毒になるの！？生ウインナーとの違いとは？まとめ

ウインナーとは？

まずは、
当たり前のように食べている
「ウインナー」について
見ていきましょう！

ウインナーとは
鳥獣類のひき肉を
塩や香辛料で調味したあと
ケーシングという
袋状のものにつめたものの
ことをいいます！

燻製処理をして
保存食として
親しまれることが
多いですが、
ドイツでは
生のひき肉を詰めたものを
パンに塗って
食べたりもするんだとか♪

日本では
ウインナーのことを
腸詰めと言うことも
ありますね！

よく「ソーセージ」と
「ウインナー」の違いについて
聞かれることもありますが、
ウインナーは
ソーセージの中の一種です★

ウインナーは
ウィーン風という意味があり、
正式には
「ウインナーソーセージ」と
呼ばれています！

日本に来たのはいつ？

日本にウインナーが
伝わったのは、
第一次世界大戦のこと。

千葉に新しく建てられた
農商務省畜産試験場から
求められて、
収容所に捕虜として
連れてこられた
ドイツの
カール・ヤーン他5人が
ウインナー職人だったため、
ウインナーの作り方を伝えたと
言われています☆

ウインナーは生で食べると食中毒になるの！？

大人からも子どもからも
人気のウインナーですが、
生で食べると
食中毒になってしまう
危険性はあるのでしょうか？

結論から言うと
ウインナーは
そのまま食べることが
できるんです♪

ウインナーを
生で食べるなんて
筆者は全然
想像できませんでしたが、
ウインナーの
パッケージの裏の
品質表示を
見てみましょう！

そこに「加熱後包装」と
書いてあれば、
加熱をしなくても
食べることが
できますよ★

加熱後包装とは、
加熱したあとに
包装をしているため
食べられるという意味。

たしかに
ハムやベーコンなどの
食肉加工品も
そのまま
食べていますよね？

それと同じで
ウインナーも
加熱したあとに
包装したものは、
そのまま食べてオッケー
ということなんです☆

食中毒の心配はないの？

前述したように
「加熱後包装」と書いてある
ウインナーは
そのまま食べることが
できますが、
もちろん完全に食中毒の
心配があるとはいいません！

これは
ウインナーに
限ったことではなく、
ほかの多くの食材に
言えることですが、
何よりも大切なのは
「賞味期限」♪

しかし、
この賞味期限とは
未開封のときの期限のこと。

開封した場合は
できるだけ早く食べるように
書いてありますね！

開けてしまった途端、
日持ちはしなくなるため、
もしも数日
たってしまっている場合は
加熱することを
忘れずにしましょう★

また
たとえ生で
食べれるとしても、
ウインナーは温めたほうが
固まっている
脂肪分が溶けだして
旨味がアップしますよ☆

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「生ウインナー」には要注意！

ウインナーの中には
加熱処理をしていない
「生ウインナー」
というものがあることを
知っていますか？

生ウインナーとは？

生ウインナーとは、
焼いたり
お湯の中で加熱したりなど
加熱処理をしていないタイプの
ウインナーのことをいいます♪

スーパーなどで
一般的に
売られているウインナーの
ほとんどのものは、
「生ウインナー」ではなく
加熱処理された
加工品です！

先ほど書いたように
加熱処理された
ウインナーは
そのまま食べることが
できますが、
「生ウインナー」とは
ひき肉をケーシングという
人工的な詰め袋や
羊の腸に詰めた
生のお肉のこと★