ヨーグルトは賞味期限切れでも食べれるの？未開封と開封済みでは違いがあった！
健康に良い
「ヨーグルト」は
毎朝食べている人も
多いのではないでしょうか？
筆者の家でも
常に冷蔵庫に買ってあり
家族みんなで食べています☆
でも、
ストックしすぎて
忘れてしまい
賞味期限切れに
なってしまったことも…
そこで今回は、
ヨーグルトは
賞味期限切れでも
食べれるのか？
について
調べてみました！
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目次
賞味期限ってなに？
まずは
「賞味期限」について
見ていきましょう！
みなさんは
賞味期限とは
どのような期限なのか
知っていますか？
賞味期限＝
その商品がおいしく
食べることができる期間
ということ。
そのため、
決して賞味期限が
切れたからといって
食べれないわけでは
ないんです！
賞味期限が
記載されている
代表的なものとして
お菓子や缶詰め、
カップ麺、チーズなどが
ありますよ。
どちらかというと
長持ちするものに
多いですね♪
ヨーグルトの賞味期限はどれくらい？
では、
ヨーグルトって
どれくらいの賞味期限が
設定されているのでしょうか？
ヨーグルトは
乳製品で生で食べるため、
傷みやすいと
思われがちですよね。
しかし、
賞味期限は2週間ほど
長く設定されているんです！
そんなに長いとは
驚きですよね！
なんで賞味期限は長いの？
これほど長く設定されているのは
ヨーグルトの酸っぱさに
理由があるといいます★
ヨーグルトの酸っぱさは
酸性の証拠。
そして
酸性の食べ物というのは
雑菌が繁殖しづらいため
長持ちするというのです！
ヨーグルトは
未開封であれば
そんなにすぐ
傷むものではないんですね☆
賞味期限切れのヨーグルトはいつまで食べれるの？
では、
賞味期限切れのものは
いつまで
食べれるのでしょうか？
これは
「未開封」か
「開封済み」かによります。
・未開封
未開封のヨーグルトは、
砂糖不使用のものなら
賞味期限切れから
約10日は食べれます★
ただし、
砂糖や果物が加えられている
ヨーグルトは、
約1週間ほどで食べるのが
ベストですよ！
・開封済み
一方、
開封済みのヨーグルトは
賞味期限に関係なく
約2～3日がリミットと
なっています！
開封してある
ヨーグルトは、
空気に触れると
雑菌が繁殖しやすく
なってしまうんだとか…！
そのため
3日以内には
必ず食べるように
しましょうね☆
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ヨーグルトが賞味期限切れで食べられないか見分けるコツ
未開封のときなど
いくら長くもつからといっても
賞味期限切れになると
徐々に風味や鮮度が
落ちていってしまいます。
そのため、
早めに食べきるのが
ベストですよ♪
とはいえ、
大きいサイズのヨーグルトが
賞味期限切れになったときには
腐っているか
見分ける必要があります！
「この状態になったら
食べちゃダメ！」という
見分けるコツは
あるのでしょうか？
確実に食べるか
食べれないかという
見極めができると、
より安心できますよね。
見た目＆ニオイに注目
ヨーグルトの中には
ホエイ（乳清）という成分が
含まれています。
これは
ヨーグルトの
うわずみにある液の部分。
このホエイは、
時間とともに黄色くなり
水分とヨーグルトが
分離していきます。
もしそのホエイが
茶色っぽくなり
変なニオイがするときには
明らかに腐っているので
要注意ですよ！
すぐに捨てるように
しましょうね★
雑菌に注意
小さいサイズのヨーグルトなら
食べきりのため
問題ないですが、
大きなサイズのヨーグルトを
取り分けて食べる場合は
注意が必要です。
大きなパックから
取り分けるときに
スプーンが何度も
触れてしまうと、
それだけ雑菌が入りやすく
なってしまうといいます！
そのため、
冷蔵庫に入れるときには
しっかりとフタをしめることを
心がけましょう☆
また、
食べるときには
清潔なお皿を使って
取り分けることも
雑菌の繁殖を防ぐことに
繋がります。
これを意識すると
少しでも長い間
ヨーグルトのおいしさを
保つことができますよ♪
ヨーグルトを長持ちさせたい！
せっかくなら
ヨーグルトは
長持ちさせたいですよね★
長持ちさせるには
いくつかのコツがあります！
必ず冷蔵庫へ
これは当たり前ですが、
必ず冷蔵庫で保存をし、
直射日光や
高温多湿の場所に
保存するのは絶対NGです！
ヨーグルトが
みるみる劣化して
風味や品質は
一気に落ちてしまいますよ。
冷凍保存もできる！？
腐ってしまうとは分かっても
お買い得のセールのときに
まとめ買いしておきたい！
なんて人もいますよね。
そんな人におすすめなのが
「冷凍庫」で
保存するということ。
まさか冷凍庫で！？
と思われがちですが、
実はヨーグルトを
長持ちさせるには、
冷凍保存が効果的だと
いうことを
知っていましたか？
大きいサイズのヨーグルトを
買ったときに、
そのままパックで
置いておくのではなく、
ジップロックのような
保存容器に
小分けにうつすと
GOODです☆
ただし、
1つ弱点があります！
それは
冷凍庫での保存は、
冷蔵庫で保存するよりも
乳酸菌が弱るということ。
また、
ヨーグルトを
冷凍するときには
砂糖を混ぜておくと
解凍するときに起きやすい
分離を防ぐことができますよ♪
砂糖だけでなく
ジャムでも代用可能です！
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ヨーグルトの絶品おすすめレシピ4選
賞味期限切れの
ヨーグルトを捨てるのは
ちょっと待ってください！
加熱すると
雑菌を死滅できるので
ヨーグルトは
料理に使うのが
おすすめですよ☆
おすすめ1：ヨーグルト入りパンケーキ
ホットケーキを
作るときに、
牛乳の代わりに
ヨーグルトを入れてみては
いかがでしょうか？
牛乳よりも
あっさりしていて
食べやすいですよ♪
おすすめ2：カレーの味付けに
カレーの中に
ヨーグルトを
スプーン1杯ずつ入れて
カレーの味を
整えていきましょう★
味がまろやかになります！
ただし、
入れすぎには
注意しましょう！
入れすぎると
酸味が効きすぎて
酸っぱくなってしまいますよ。
おすすめ3：お肉を柔らかく
ヨーグルトの乳酸菌は
お肉を柔らかくする
効果があります！
ジップロックのような
密閉している袋に入れて
揉み込むのがGOODです☆
お肉は柔らかくなりますが
どうしてもヨーグルトの
風味が残ってしまうので、
できたらお肉を揚げる
とんかつや
ヨーグルトを使える
タンドリーチキンにするのが
ベスト！
タンドリーチキンは
なかなか作らない方も
多いのでは？
でも、
タンドリーチキンは
ヨーグルトの風味を
活かす料理としては
◎なんです♪
【材料】
チキン、ビニール袋、カレー粉、
ヨーグルト、塩、コショウ、ケチャップ
【作り方】
1.ビニール袋の中に
切ったお肉を入れる
2.その中に
ヨーグルトやカレー粉など
ほかの材料も入れていき
お肉を揉みこんでいく
3.冷蔵庫の中で
そのまま1時間ほど放置する
4.オーブンで
10分ほど焼けば完成です★
おすすめ4：魚のニオイ消し
魚にヨーグルトを
たっぷり付けるのも
おすすめ♪
その状態で
一晩ほど寝かせたあと
ヨーグルトを
優しく取り除きましょう。
そして、
焼き魚や煮魚に調理すると
魚の生臭さを
消すことができますよ！
1つだけ
注意することは
魚はしっかり洗うこと。
ヨーグルトの味は
どうしてもついてしまうので
きちんと洗い落としてから
調理するのが
ベストですよ★
ヨーグルトは賞味期限切れでも食べれるの？未開封と開封済みでは違いがあった！ まとめ
ヨーグルトは
賞味期限切れでも
食べれるの？
未開封と開封済みでは
違いがあった！
について
書きましたが、
いかがでしたか？
ヨーグルトは
賞味期限切れのものは
「未開封」か
「開封済み」かによって
食べる期間が変わる
ということが
分かりました☆
未開封のヨーグルトは、
砂糖不使用のものなら
賞味期限切れから
約10日は食べれます！
ただし、
砂糖や果物が加えられている
ヨーグルトは、
約1週間ほどで食べるのが
ベストですよ♪
一方、
開封済みのヨーグルトは
賞味期限に関係なく
約2～3日がリミットと
なっています！
開封してある
ヨーグルトは、
空気に触れると
雑菌が繁殖しやすく
なってしまうんだとか…！
そのため
3日以内には
必ず食べるように
しましょうね★
賞味期限切れで
日数が経過し過ぎた時は
アレンジレシピで
食べるのがおすすめです！
ぜひ安全においしく
ヨーグルトを
食べてくださいね♪