茹でた麺の保存方法は？パスタ、ラーメン、うどん、そうめんについて紹介！
ランチや夜ご飯にも
ピッタリの麺類ですが、
たくさんの量を
茹ですぎてしまった経験が
ある方もいるのでは
ないでしょうか？
しかし、
麺と言っても
うどんやパスタをはじめ、
たくさんの種類が
ありますよね！
筆者も
つい多めに茹でてしまって
保存方法に困った経験が
あります…
麺の種類によって
保存方法は
変わるのでしょうか？
そこで今回は、
茹でた麺の
保存方法について
調べてみました！
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麺類の種類は？
世代を問わず
大人気の麺類は
・パスタ
・ラーメン
・うどん
・そうめん
など、
たくさんの種類が
ありますよね♪
1つずつ
種類別に
見ていきましょう★
パスタの保存方法
まずは
パスタの保存方法を
紹介します！
注意！茹でたパスタは伸びてしまう
保存する上で
大切なのは、
茹でたパスタは
伸びてしまう危険性が
あるということ。
出来立てのような
モチモチした
食感はなくなり
ボソボソとした
食感になってしまいます（汗）
それらを防ぐためには
アルデンテという
歯ごたえが残る状態で
火からあげておき、
しっかりと
水気を切ることが
重要です！
そして、
パスタに
オリーブオイルを絡めれば
GOODですよ☆
パスタを冷蔵保存するには
1度茹でてしまった
パスタを冷蔵保存するには、
オリーブオイルを絡めたあと
密閉してあるタッパーや
ラップをして
保存すればオッケー！
空気に触れさせないように
することで、
乾燥やにおいが移ることを
防げますよ♪
しかし、
食感をキープするためには
ソースを絡めて保存するのが
ベストなんです★
そうすることで
おいしさを保つことが
できますよ！
食べるときには
電子レンジで温めて
食べてくださいね♪
賞味期限は？
冷蔵保存の賞味期限は
12時間～1日程度を
目安にしてください！
パスタを冷凍保存するには
冷凍保存するときには、
冷蔵保存と同じく
オリーブオイルを
たっぷりと
絡めましょう☆
ソースを絡めたものを
冷凍保存するには、
ソースが偏らないように
平らにしてから
急速冷凍するのがベスト♪
パスタが固まったら
ジップロックのような
フリーザーバックに入れて
保存すればオッケーですよ。
賞味期限は？
冷凍保存の賞味期限は
1ヶ月ほどを
目安に保存してください！
それ以上長いと
冷凍焼けを起こして
食べられなくなって
しまいますよ。
解凍方法
解凍は
電子レンジで加熱すれば
大丈夫です！
ソースを使っていない場合は
湯煎解凍したあとに
フライパンで
ソースと絡めながら
加熱するのもいいですね☆
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ラーメンの保存方法
男性や子どもからも人気の
ラーメンですが、
茹ですぎたとき
捨ててしまうのは
もったいないですよね…
でも、
そのまま置いておくと
水分が吸収されすぎて
麺が膨張してしまい
柔らかい麺へと
変わってしまいます。
スープがおいしくても
麺がおいしくなきゃ
意味ないですよね（泣）
ラーメンは冷凍保存がベスト♪
茹ですぎた麺は
冷凍保存がベストです！
麺は
1度水にさらして
水切りをします。
そして、
1人前ずつ
ラップに包んで
小さいサイズの
ジップロックに入れて
空気を抜き、
冷凍庫に入れればGOOD☆
きちんと空気を抜くのが
ポイントですね！
解凍方法
ラーメンを解凍するときの
ポイントは、
熱を加えることです★
麺はデンプンを
主成分としているため、
加熱するとモチモチした
食感が復活します！
沸騰したお湯の中に
麺を入れて
箸でほぐれるほど
戻ればオッケーですよ♪
ラーメンはアレンジ自由自在！
ラーメンの麺である
中華麺は、
アレンジし放題なんです。
焼きそばやまぜそば、
ラーメンサラダなんかも
おいしそうですね！
スープも一緒に冷凍するのがおすすめ！
ラーメンの麺を
冷凍するときには、
スープも一緒に冷凍しておくと
とっても便利です☆
それに加えて、
普段料理を作っているときに
残った半端な野菜も
カットして冷凍しておけば
スープ、麺とともに
あっという間に
ラーメンを作ることが
出来ますよ♪
うどんの保存方法
生活に馴染みのある
うどんは、
もはや欠かせない食べ物と
なっていますね♪
値段も安く手に入るので
とっても魅力的です！
うどんを冷蔵保存するには
冷蔵庫で保存するには
うどんが乾かないように
ラップをしておくのが
ポイント☆
食べるときには
流水で洗えば
くっついてしまったうどんも、
キレイに取れますよ！
もう一度茹で直して
焼きうどんにしちゃうのも
いいアイディアですね♪
冷蔵庫で冷やすと
どうしても麺が
伸びてしまうので
そこは諦めましょうね（泣）
賞味期限
冷蔵保存の賞味期限は
1日程度を
目安にしてください！
やはり早めに食べるのが
ベストなんですね☆
うどんを冷凍保存するには
冷蔵庫で
保存するだけじゃなく、
冷凍庫での保存も
いいですね！
うどんを茹でたあと
水気をしっかり切り
まずは冷ますように
しましょう。
きちんと冷めたら
1食分ずつを
ラップで平らにして
包んでから、
ジップロックなどの
密閉した袋にいれれば
オッケーです♪
賞味期限は？
冷凍保存の賞味期限は
1ヶ月くらいを
目安に保存してください！
茹でたうどんというのは
食感や風味などを
そんなに気にしなければ
実は2～3ヶ月は
冷凍庫で保存が
可能なんだとか！？
しかし、
冷凍庫独特のにおいがしたり
冷凍焼けを起こす確率が
高いので、
できたら1ヶ月以内に
食べたほうがいいですね☆
解凍するやり方
うどんは
自然解凍してしまうと
水分が出てしまい
ベチャベチャした感じに
なってしまいます。
同じく流水で解凍するのも
NG！
うどんの表面と内側で
解凍する時間に
差が出てしまうため、
コシがなくなり
パサパサした感じに
なってしまいます。
それではまったく
おいしくないですよね！
それを防ぐためにも、
もう一度茹で直しをしたり
電子レンジで
チンして解凍するのが
ベストですよ♪
レンジでチンして
解凍するときには、
中までしっかり温めることが
大切！
片面を温めたあと
ひっくり返して
もう片面を温めれば
よりきちんと
温めることができますよ。
ざるうどんが食べたい！
冷凍庫で保存したうどんを
ざるうどんとして
食べたいときには、
解凍したあと
水で洗って冷やせば、
ざるうどんの完成ですよ♪
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そうめんの保存方法
最後に、
夏の定番・そうめんの
保存方法について
見ていきます☆
そうめんは冷蔵庫での保存がおすすめ
そうめんは茹でたあと
水をしっかり切り、
1食分ずつラップに包み
ジップロックなどの冷蔵袋や
タッパーにいれて
保存するようにしましょう！
水で軽くほぐせば
おいしく食べることが
できますよ♪
ただ、稀に
くっついてしまい
うまくとれなかったり
コシがなくなってしまうことも…
そういうときには
にゅうめんにしたり
野菜と一緒に炒めて
チャンプルーにしちゃっても
いいですね♪
賞味期限は？
冷蔵保存の賞味期限は
当日～翌日くらいを
目安に保存してください！
どうしても長期保存したいなら…
もし冷蔵庫よりも
長く保存したい！
どうしてもというときには
冷凍庫での保存も
できなくはないです（汗）
ただ
一度でも凍らせてしまった
そうめんは、
自然解凍でも
電子レンジでの解凍でも
ボソボソしてしまいます…
冷凍したあとは
お吸い物に入れて
即席にゅうめんにしたり
揚げ麺にして
あんかけそうめんにしてみると
違和感をあまり感じず
食べることができますよ★
賞味期限は？
冷凍保存の賞味期限は
2～3週間程度を目安に
保存してください！
茹でた麺の保存方法について まとめ
茹でた麺の
保存方法について
調べましたが、
いかがでしたか？
たくさんある麺類の種類から
・パスタ
・ラーメン
・うどん
・そうめん
を種類別に
まとめてみました。
種類によっては
保存方法が異なるため、
それぞれにあった
保存方法をすることが
とても大切だというのが
分かりました！
ぜひきちんとした方法で
おいしく食べてくださいね♪