あさりの酒蒸しは子供が食べてもいいの？何歳から食べられる？
あさりと言えば
やはり酒蒸し！
のんべえには
たまらない一品ですね。
ちょっとマニアックですが、
あさりが開いて
フライパンの蓋を
開ける瞬間。
私はあの湯気と香りが
大好きです。
でも、酒蒸しという
くらいですから
お酒を入れるわけで…。
子供には食べさせない方が
良いのでしょうか？
そこで今回は、
あさりの酒蒸しは
子供が食べても良いのかどうか。
何歳ごろから
食べさせて良いのかについて
調べてみました。
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料理酒は子供に与えても良いのか
一番気になるのは
これですよね。
アルコールは
水よりも沸点が低いから、
沸騰させれば
飛んでしまうので大丈夫。
という意見も多いようですが…。
本当でしょうか？
確かに沸騰すれば
アルコール分は飛びます。
しかし、沸点に
達したからといって
全てのアルコールが
一気になくなるわけでは
ありません。
完全にアルコール分を
飛ばすためには、
かなり長時間加熱しないと
いけないようなんです。
しかも具体的に
何ミリのアルコールは
何分加熱すれば蒸発する。
とは定義できないんだとか。
なぜかと言うと、
調理器具の大きさによって
料理の表面が空気に触れる
面積が異なりますよね？
よって蒸発する
アルコールの量も
異なってくるんですって。
これは知らなかった！
と、言うわけで
あさりの酒蒸しの
アルコール分を
完全に飛ばすのは
難しいと思います。
完全に飛ぶまで加熱したら、
あさりが燻製みたいに
なってしまうかも（笑）。
普通の作り方であれば、
いくらかのアルコールは
残るでしょう。
問題はこれを子供に
食べさせても
良いのかどうか、
何歳から食べられるのかです。
そうですね。
曖昧な答えで申し訳ないですが、
年齢に限らず、
その子の体質によって
少量なら…。
というのが
私の個人的な見解です。
普段食べている食事にも
いくらかのアルコールは
使われていることが
あると思います。
市販のちょっと高級な
パスタソースなんかにも
入ってますよね。
あとは煮物にも使いますし。
と言うことは、
これまでにも知らないうちに
子供にアルコール分が
残った料理を食べさせている
可能性はあります。
ですから
そう神経質になる必要は
ないと思いますが…。
でもこればかりは
体質によりますから、
一概に大丈夫とは言えません。
まずは少量食べさせてみて、
顔が赤くなったりするようなら
やめておいた方が
良いと思います。
あとは料理酒をいつもより
控えめにするとか。
でも、どうしてもあさりを
酒蒸しにして食べさせなければ
いけないわけではないですよね？
できれば子供の分は
別のフライパンで
バター蒸しにするのがおすすめ。
コンソメや醤油を加えると
お酒を使わなくても
風味が出て美味しいですよ！
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あさりは何歳から食べられるのか
酒蒸しのアルコールについては
何歳からならOK。と、
定義するのは難しいことが
分かりましたが…。
あさり自体は
何歳ごろから食べても
良いものでしょうか？
離乳食の本などを参考にすると
早ければ9ヶ月頃から
食べさせても良いそうです。
ただし、これは
基本的なことですが、
アレルギーの
可能性もありますから
初めてあげる際は注意！
まずはあさりの
エキスが入った
味噌汁やお吸い物を
少量から始めるのが
おすすめです。
また、貝類はなかなか
噛み切りにくいので、
小さく切ってあげるのが
ポイント。
食中毒が怖いので
しっかり加熱してあげて
ください。
初めから酒蒸しというのは
どうかと思いますので、
まずはお味噌汁とか
クラムチャウダーなんかが
良いと思います。
ちなみに
うちの子には1歳位から
食べさせていました。
みじん切りのように
小さくカットして
ご飯に混ぜ、
深川飯風にするのが
お気に入りでしたよ。
クラムチャウダーより
深川飯が好きでした。
さすが下町っ子（笑）。
煮切りがおすすめ！
いかがでしたか？
あさりの酒蒸しは、
体質にもよりますが
子供でも少量なら食べても
問題はないと思います。
ちなみに私の友人達の間では、
3歳までは料理酒を
使うメニューは避けていた。
という意見が多数。
私も子供が2歳になるまでは
一切料理酒を使いませんでした。
2歳を過ぎてからは
大人とほとんど
同じメニューを食べているので
料理酒も少し入れていますが、
そのままは使いません。
みりんやお酒は
一度火にかけて
煮切ってから使っています。
私はお鍋で煮ますが、
レンジでも良いそうですよ。
それでも
完全にアルコールが
飛ぶわけではないかもしれませんが、
念のため！
なのであさりの酒蒸しを
子供に食べさせるなら、
一度お酒を煮切ってから使うと
良いかもしれませんね。
でも…。
私がこんなに
気を遣っているのに。
先日夫が料理酒を
ふんだんに使った
寄せ鍋のスープを、
勝手に子供に
飲ませていたんです！
幸い顔も赤くならず
目立った変化は
見られませんでした。
さすがのんべえの私の息子。
うちの子は2歳半ですが、
あさりの酒蒸し、
食べても大丈夫そうです（笑）。
かと言って
おすすめはしませんので
ご注意下さいね！