ローストビーフの盛り付け方！薔薇のように盛り付けるには！？
ローストビーフが
上手に焼けたら、
より美味しそうに見えるように
カッコよく盛り付けたいですよね！
買ってきたローストビーフは
たいてい1枚のお肉を半分に折って、
少し重なるように
盛り付けられている事が
多いですよね。
それなら簡単そうですが、
せっかくなので
もっと凝った感じの・・・。
そう、よくお料理の本で
見かけるような
薔薇のような盛り付け方は
どうでしょうか？
今回はその方法について
ご紹介したいと思います！
Sponsored Link
薔薇のように盛り付ける方法
では早速盛り付け方を
ご説明します。
⒈縦半分に折る
まずはローストビーフを横半分に折ります。
⒉折ったお肉を芯にする
横半分に折ったお肉をくるくる巻いて
芯にします。
⒊芯のお肉に1枚ずつ巻く
芯にしたお肉に、
1と同じように縦半分に折った
ローストビーフを
くるくると巻いていきます。
お肉の厚さにもよりますが、
なんと薔薇のように
盛り付ける方法は以上です。
意外と簡単ですよね？
不器用な私にもできそうな気がしてきました！
薔薇のように盛り付けるポイントは？
・お肉は薄く切る
ローストビーフを
薔薇のように盛り付けるなら、
お肉を薄く切るのがおすすめ。
厚みがあると形が崩れやすいので
初心者には難易度が高いと思います。
ちなみに、お肉を常温に戻してしまうと
薄く切るのが難しいので、
事前にできるだけ冷たく
冷やしておくことをおすすめします！
そういう私は今年のお正月、
せっかく作ったローストビーフを
冷やさないままカットしてしまい、
薄く切れずにかなり食べごたえのある
ワイルドな厚みのローストビーフに
なってしまいました・・・。
もし手作りではなく、
買ってきたローストビーフが
厚かったり大きかったりした場合は、
横長にカットしてから盛り付けると
きれいに巻きやすいですよ。
・お肉は斜めに巻く
芯となる部分を作ったら、
その後のお肉は少し斜めに巻きます。
例えるなら、
手巻き寿司の海苔のように
下の方をきつめに、
上に向かってゆるくなるように
巻いていくのがポイント。
上向きに広がりを持たせることで
薔薇の花ようにふわっとした
形になりますよ。
ただし、あまり広げようとすると
崩れやすくなってしまうので
ほどほどに、で大丈夫です！
できるだけ立体的に盛り付けるように
意識すると上手にできると思います。
もし難しければ、
シャーベットを入れるような
小さなグラスを使うのがおすすめ。
横に広がって倒れることがないので
綺麗な形をキープできますし、
オシャレに見えるし、
いいことづくめです。
ホームパーティーなどで
「私オシャレなのよ」感を
アピールするのにも
ぴったりですね（笑）。
Sponsored Link
切れ端を薔薇にして盛り付けのアクセントに
いかがでしたか？
ちなみに、もし大きくて立派な形の
ローストビーフが焼きあがったなら、
あえて全部を薔薇のように
盛り付けなくても
良いかもしれません。
せっかく上手にできたのですから、
お肉の美しさをそのまま活かして
半分に折りたたんで
並べるだけでも十分です。
そして上手に切れずに
失敗してまったり、
端っこの方の
小さな切りくずが出たならば、
このお肉を使って薔薇を作りましょう。
普通に並べたローストビーフの
お皿の角にひとつだけ、
薔薇の形のローストビーフを盛り付けて、
葉っぱを散らしてみるのも
おすすめですよ！
以外と簡単な薔薇の形の盛り付け方、
ローストビーフ以外にも
生ハムやスモークサーモンでも
できますので、
ぜひ一度試してみてくださいね！
【関連記事】