稲荷寿司と油揚げの保存方法とは？おすすめのやり方を伝授！
みなさんは
稲荷寿司をどうやって
作っていますか？
最近では
スーパーなどで
すでに出来上がっている
「稲荷寿司の皮」
なんてものまで
売られているため、
より作りやすく
なりましたよね☆
でも、
作り過ぎてしまい
困ってしまった経験のある人も
意外と多いのでは
ないでしょうか？
そこで今回は、
稲荷寿司とその油揚げの
保存方法は
どうやるのか？について
調べてみました！
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目次
稲荷寿司とは？
まずは、
稲荷寿司とは
どういう食べ物なのかについて
見ていきましょう！
稲荷寿司ってどんな食べ物？
稲荷寿司は、
油揚げを甘辛く煮た中に
酢飯を入れた
寿司の一種。
酢飯のほかには
にんじんやしいたけなどの
具材を煮込み、
一緒にいれています！
稲荷寿司は
「お稲荷さん」や
「お稲荷」
などと呼ばれて
親しまれていますよね♪
稲荷寿司は
俵型をしていますが、
これは
稲荷神社の
稲荷神という神様は
商売繁盛や
豊作の神様だということが
関係しているといいます！
地域によっては、
油揚げをひっくり返して
中身を詰めたり、
油揚げの表面を炙るもの、
三角形の形をした
油揚げを使って
三角形に仕上げたものなど
さまざまな稲荷寿司が
あります★
回転寿司や
テイクアウト専門の寿司屋、
スーパーやコンビニ、
商店街の惣菜店などでは
稲荷寿司は
定番メニューとして
親しまれていますね☆
稲荷寿司の保存方法
では、
稲荷寿司は
どうやって保存すれば
いいのでしょうか？
常温・冷蔵・冷凍と
分けてまとめたので
参考にしてみてください！
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常温保存の場合
稲荷寿司を
常温保存する場合は
室温が10℃以下であれば
保存が可能となります★
それ以外は、
長く置かないのがベストです！
常温で保存するときには
乾燥が大敵！
きちんと密閉できる
タッパーなどの
保存容器に入れるか、
ピッタリとラップをして
空気が入るのを防ぐことが
大切ですよ♪
直射日光に
当たらないように
保存しましょうね☆
なんで10℃以下なの？
酢飯なので、
もちろん多少は
殺菌力がありますが、
水分を多く含んでいる油揚げは
菌が繁殖しやすく
腐りやすいため、
10℃を超えてしまうと
一気に菌の繁殖が
進んでしまうんだとか！
もしも常温で
長く保存したいときには
稲荷寿司の中に
生姜や紅ショウガを
刻んで入れることで
長持ちするようになりますよ！
保存期間は？
夏の暑い日は
6時間程度。
春や秋の
涼しい季節なら
半日程度。
冬の寒い日なら
1日程度は
もつと言われています♪
もしも
室温が20℃を
超えるようなときは、
発砲スチロールの中に
稲荷寿司を入れて、
その中に保冷剤を入れて
フタをするのが
GOODですよ★
冷蔵保存の場合
長持ちさせるために
冷蔵庫で保存したほうが
いいのかな？
と思いますが、
ご飯などを冷蔵庫に入れると
どうしてもパサパサに
なってしまうんです（汗）
ご飯に含まれている
でんぷんが劣化し始める温度は
0～4℃と言われていて、
この温度はちょうど
冷蔵庫の中の温度と
同じくらい！
だから、
冷蔵庫で保存していると
ご飯はパサパサになって
おいしくなってしまうんですね。
そのため、
できることなら
冷蔵庫の中で保存することは
おすすめできません（泣）
もしも
「どうしても冷蔵庫で保存したい！」
そんなときには
野菜室で保存しましょう☆
野菜室の温度は
5～7℃で保たれているため
冷蔵室よりは
劣化しにくいですよ。
保存するときには
空気に触れさせないのが
ベスト！
きちんと密閉できる
タッパーなどの
保存容器に入れて
保存すればオッケーです♪
また、
冷蔵庫に保存するときには
タッパーの上から
新聞紙で包んで保存すれば
多少ではありますが
劣化を防ぐことはできますよ★
保存期間は？
冷蔵庫で保存できる期間は
特に劣化などを
気にしなければ
2日程度は食べられます！
冷凍保存の場合
冷蔵庫での保存が
あまり向かないということが
分かりましたが、
「冷凍庫」で稲荷寿司は
保存できるのでしょうか？
答えは「YES！！」
冷凍保存することが
できますよ☆
稲荷寿司を
1つずつ丁寧にラップで包み、
空気に触れないようにすることが
大切♪
ラップで包んだ稲荷寿司は
重ならないように
気を付けて並べて、
ジップロックのような
フリーザーバッグに入れ
きちんと空気を抜いてから
チャックをして保存しましょう！
もしも
金属製のトレーを
持っているときは
その上に乗せてから冷凍すれば
急速冷凍することができ
劣化をより防ぐことが
できますよ★
解凍方法
解凍するときには
一度電子レンジで
温めるのがおすすめ！
温めたあとは、
冷ましてから食べると
GOODです☆
ただし、
お弁当に入れるときに
冷凍のまま入れるのは
絶対NG！！
そのままお弁当箱に
入れてしまうと、
お米はものすごく
パサパサに
なってしまうんです（汗）
きちんと電子レンジで温めて
解凍したものを冷ましてから
お弁当に詰めるように
しましょうね♪
保存期間は？
稲荷寿司を冷凍したときには
保存できる期間は
2週間程度です。
その期間を過ぎると
冷凍焼けなどが
起こる可能性はありますが、
細かいことを
気にしないのであれば
1カ月程度はもちますよ★
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油揚げの保存は冷凍庫で！
稲荷寿司を作ったのはいいけど
酢飯が足りなくなってしまい
油揚げが余ってしまった経験、
みなさんはありませんか？
筆者は油揚げが
残ってしまったことが
何度もあります（汗）
油揚げのみの場合、
おすすめなのは
「冷凍庫」で
保存するというもの。
たくさん余ってしまうと
なかなかすぐに使えず
困ってしまいますが、
きちんと
ラップなどで密閉してから
冷凍庫で保存すれば
安心ですよ☆
また、
一切れずつ
ラップで小分けにしておくと
ちらし寿司はもちろん、
煮ものに加えたり
うどんに入れて
きつねうどんにするなんて
アレンジもできちゃいます♪
少しずつ使いたい分だけ
取り出せるのは
とっても便利ですね！
保存期間は？
冷凍庫で保存するときには
どれだけ冷凍庫を
開け閉めしているかも
大きく影響してきます。
だいたい1ヶ月ほどを目処に
食べた方がいいですが、
油揚げは1年は冷凍保存できる！
なんて声もチラホラ…
ただ、
やはり1年という長い間
冷凍庫に保存しておくと
ついつい忘れてしまったり、
冷凍庫のニオイや
ほかの食品のニオイが移り
味が落ちてしまうことも。
長く保存できるからといって
放置せず、
冷凍したものは
早めに食べきるように
しましょうね★
油揚げの冷凍方法
先ほど軽く保存方法を
説明しましたが、
もう一度冷凍方法を
きちんと見てみましょう！
1.油揚げを煮る。
2.粗熱をとる。
3.油揚げを1枚ずつ
ラップで包む。
4.ジップロックのような
密閉した袋で保存して
ストローを使って
中の空気を完全に抜く。
5.金属製のトレーに
油揚げをのせて
冷凍庫で保存すれば
オッケーです☆
このときのポイントは
金属製のトレーにのせることで
より早く冷凍できますが、
固まったら
早めにトレーは出すように
してくださいね！
稲荷寿司の歴史
稲荷寿司について
残されている
もっとも古い史料は、
『守貞謾稿』という
江戸時代末期に書かれたもの。
昔は、
細長い稲荷寿司を
切り売りする屋台も
あったんだとか！
本来、
稲荷神とは
狐ではありませんが、
江戸時代では
稲荷神は狐だと
みなしていました。
そして、
稲荷神の神使である
狐は油揚げが好物である
という言い伝えから、
稲荷寿司という
名前がついたといいます♪
稲荷寿司と油揚げの保存方法とは？おすすめのやり方を伝授！ まとめ
稲荷寿司と
油揚げの保存方法とは？
おすすめのやり方を伝授！
について
調べましたが、
いかがでしたか？
稲荷寿司は
・常温保存
・冷蔵保存
・冷凍保存
する方法があるということが
分かりました！
一方
油揚げは
・冷凍保存
が◎でした☆
それぞれ保存の仕方や
ポイントも違うので
参考にして
自分に合った保存方法を
やってみてくださいね♪